מזקקת קאול אילה הינה מזקקת סינגל מאלט מהאי איילה שבמשך רוב תקופת פעילות התרחקה מאור הזרקורים של תעשיית הסינגל מאלט והייתה מוכרת רק לחובבי/ות הוויסקי הרציניים/יות ביותר. המזקקה הוקמה בשנת 1846 ומייצרת סינגל מאלט מעושן עם אופי של אוויר ים ועשן חלק מעודן שממש ממחיש את אופי המקום ממנו הוא מגיע.